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Paolo Cappellini Gelato Academy
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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OMAB Srl - Quattro passi nella chimica del gelato di Paolo Cappellini. Vi  consigliamo una lettura che rende semplice l'applicazione della chimica nel  #gelato . Capire la funzione degli ingredienti contenuti nelle
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Paolo Cappellini Gelato Academy
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Roberto Lobrano – Roberto Lobrano, consulenza per gelaterie, corsi per  gelatieri e libri sul mondo del gelato
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) – Roberto Lobrano
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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